タリーズのシーズナルドリンク（季節もの）の『クレープシュゼットラテ』を飲みました。
4月も終わりに近づき暖かくなってきたので冷たいラテにしましたが、今までにない食感のラテでなかなか美味しかったです。アイスコーヒーやアイスカフェラテが美味しい季節になってきました。スターバックスのフラペチーノやタリーズのスワークルも甘くて冷たいドリンクが好きならおすすめです。
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細川茂樹側が芸能事務所との契約終了、 スタバの『アメリカンチェリーパイ・フラペチーノ』はフォトジェニックな仕上がり
○芸能人の事務所との契約終了は、プロスポーツ選手なら戦力外通告・契約終了で実質的な馘首に当たるのだろうが、芸能人といっても皆が超高額所得で貯蓄できているわけでもなく、サラリーマン的な働き方・給料制に依存する部分も大きいだろう。
独立するほどの力・人脈・資産のある芸能人なら、事務所から契約終了を通告されても個人事務所を立ち上げ、ツテで新たな仕事を得るのも可能か。歌手・俳優としての軸・評価も固まっている人なら『地方巡業・舞台・ショー』に仕事の場を移す事もできるのだろうが……マルチタレント的なテレビ番組出演が軸だと厳しいかも。
芸能界の雇用慣習や労働基準法・解雇規制などとの兼ね合いがどうなっているかにも拠るが、芸能界は『長期雇用・社会保障・福利厚生などの保障があまりない実力勝負の世界のイメージ』も強い…細川茂樹さんも45歳で予期してなかった契約解除となると、今ある知名度・評価を次の新天地・事業等にどう生かせるか悩むだろう。
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なぜスタバの店員はモチベーションが高いのか？， 飲食店で飲み物を頼まないのはマナー違反か？
スタバなどカフェは確かに店員の入れ替わりが少なく長く続けるバイトが多い。元々カフェの空間が好きな人で、働いている自己イメージに自信がある、仲間関係と教育方法が良いなど。
なぜスタバの店員は辞めないのか。秘訣は「６つのミッション」にあり
学生など若い世代のアルバイトなら概ね『バイト同士の仲間関係』は良好でバイト外でも一緒に遊ぶような関係になることが多い。それが『店舗運営・接客サービス』において良い面に出るように上手く先輩が教育・誘導できているかが鍵かも。管理者がダメだと仲間関係が良くてもお客そっちのけで雑談・さぼり・悪ふざけになる等。
レトロな魅力の純喫茶と今風のスターバックスなどのカフェの違い、女性が選ぶ「なりたい芸能人の顔」など。
純喫茶・個人経営の喫茶店は『店主の人柄や会話との相性＋コーヒー豆とフードメニューの質』で評価が分かれる。スナックとかと一緒で固定客・地元客がついている店は独特な空気があるし、通えばチェーン店の匿名空間とはまた違う。
スタバやドトールなどのチェーン店は、基本は一緒に行った友人知人としか対話しない（他人に話しかけない）匿名空間で、何度通ってもマニュアル接客だけが普通である。地元密着型でカウンターで対面してコーヒーを淹れて貰って飲むような純喫茶（個人店）は、一見はともかく、何度か通えば個人認識され話しかけられやすい。
店主や常連とのちょっとした会話が生まれやすいのも小さな純喫茶の味わいだが、逆に徹底的に匿名的なお客として扱って欲しい人だと、（規模が大きいお店だとチェーン店と変わらない所もあるが）わずらわしく感じる場面もあるかも。チェーン店でも、長い常連なら個人認識の接客・挨拶等をするフレンドリーな店員もいるが。
タリーズやスタバのカフェのメニューや添加物を加えていない高圧洗浄（細菌除去）の『カット野菜』の話
ドリップコーヒーはスタバよりもタリーズの方が美味しく感じたりもするが、スタバのデイリー惣菜にある『サラダラップ』の新しい具材はかなり美味しくてリピートしたくなる。ブロッコリーにスクランブルエッグは抜群の相性、味はくどすぎずあっさりし過ぎず量もなかなか多い。カフェは甘くないフードにも注力して欲しいな。
タリーズは量は少なめでもパスタ（タコとじゃがいものジェノベーゼがおすすめ）があるので、ある程度ガッツリ食べられる良さもあるが、僕が経営陣だったらスープストックとかと業務提携して『本格的スープのセットメニュー』を追加したい所。冬は具材たっぷり系の複数の味のスープメニューがあれば顧客単価は上がるだろう☆
スターバックスが6月4日から“マーブルキャラメル コーヒージェリー フラペチーノ”と“ダブルチョコレート コーヒージェリー フラペチーノ”を発売
ゼリー入りのドリンクでは、タリーズの“ハニーゼリー・レモンティー”はすっきりとした甘みでレモンの酸味が適度に効いていて好きだった。スタバのコーヒーゼリー入りフラペチーノは濃厚なデザート系飲料みたいですね。
本格コーヒーゼリー入りフラペ、スタバが日本オリジナルの2種投入。
“マーブルキャラメル”と“ダブルチョコレート”のどちらも美味しそうですが、こういったコッテリした濃厚な甘み（糖分はめちゃ多いが）とゴージャスな外観を重視したドリンクは他のカフェには確かに余りないといえばない。パフェとドリンクの中間のような商品ラインナップが“スタバらしさ（好きな人は好き）”ではある。
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